Wilgotne, miękkie, aromatyczne i nie za słodkie ciasto.
Jest pyszne i ładnie wygląda.
Przepis dodaje na prośbę moich czytelników.
Składniki ciasta:
250 g startej marchewki na drobnych oczkach tarki
150 g cukru
200 g mąki
150 ml oleju
2 jajka
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki orzechów włoskich rozdrobnionych
1/4 szklanki rodzynków
1 /2 szklanki pokrojonych i odsączonych ananasów z puszki
Jajka ubić z cukrem dodać olej, marchewkę, mąkę przesianą z proszkiem bakalie i ananasy. Wymieszać do połączenia składników. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem tortownicy 20 cm. Piec w 170* C przez około 60 minut, do suchego patyczka.
Składniki polewy:
500 ml soku z marchewki ( może być gotowy kupiony, lub domowy )
1 galaretka o smaku pomarańczowym
1 budyń śmietankowy ( bez cukru)
Ugotować budyń na soku, wsypać galaretkę, wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić do lekkiego wystudzenia, jeszcze ciepłą polewę wylać na ciasto.
Ponadto:
300 ml śmietany kremówki
cukier puder do smaku
Schłodzoną śmietankę ubić, pod koniec dodać cukier puder
lub
300 g serka philadelphia + 1 szklanka cukru pudru
Serek utrzeć z dodatkiem cukru pudru.
Po wystudzeniu ciasto przekroić i przełożyć ubitą śmietaną lub serkiem.
Marchewki do ozdoby ciasta zrobiłam z gotowej masy marcepanowej ( kupiłam w Lidlu) którą zagniotłam z dodatkiem cukru pudru. Dodałam odrobinę czerwonego i zielonego barwnika.
Można ozdobić również rozetkami z bitej śmietany.
Piekę również to ciasto bez przełożenia bitą śmietaną i bez polewy, też jest przepyszne.
Smacznego!
