Składniki:
**Na muffinki:**
– 250g mąki 
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
– Szczypta soli 
– 120g cukru 
– 2 duże jajka 
– 100g roztopionego masła 
– 240ml maślanki 
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
– 200g świeżych lub mrożonych jeżyn 
**Na nadzienie sernikowe:**
– 200g kremowego serka 
– 50g cukru
– 1 jajko
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
**Na dekorację:**
– Świeże jeżyny
– Fioletowy lukier lub polewa (opcjonalnie) 
**Instrukcje:**1. **Rozgrzej piekarnik:**
– Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffinki z papilotkami. 
2. **Przygotuj nadzienie sernikowe:**
– W misce wymieszaj kremowy serek, cukier, jajko i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na bok.
3. **Przygotuj muffinki:**
– W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
– W innej misce ubij cukier i jajka. Dodaj roztopione masło, maślankę i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
– Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj do połączenia. Następnie ostrożnie wmieszaj jeżyny.
4. **Napełnianie formy:**
– Do każdej papilotki nałóż łyżkę ciasta.
– Dodaj łyżkę nadzienia sernikowego, a następnie nałóż kolejną łyżkę ciasta, aby wypełnić formę do 3/4 wysokości.
5. **Pieczenie muffinek:**
– Piecz muffinki w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złociste, a patyczek włożony do środka wyjdzie czysty.
6. **Dekorowanie:**
– Gdy muffinki ostygną, udekoruj je świeżymi jeżynami i opcjonalnie fioletowym lukrem lub polewą.
Smacznego! 
