Instrukcje:
Przygotowanie:
Wyłóż nadzienie z szarlotki i odłóż na bok. Aby uzyskać mniejsze kawałki, posiekaj jabłko nożyczkami.
Przed odłożeniem wymieszaj nadzienie szarlotkowe z gałką muszkatołową i cynamonem.
Połącz mleko, cukier puder i błyskawiczny budyń waniliowy w osobnej dużej misce.
Wymieszaj esencję waniliową i gęstą śmietankę do ubijania. Po trzech lub czterech minutach ubijania ręczną trzepaczką masa powinna być gęsta i kremowa.
Montaż:
Wyłóż dno formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali pojedynczą warstwą krakersów cynamonowych.
Na krakersy graham wyłóż połowę nadzienia z szarlotki.
Podziel masę budyniową waniliową na pół i wylej połowę na nadzienie szarlotki.
Powtarzaj warstwy: krakersy graham, nadzienie szarlotkowe i budyń waniliowy.
Podgrzej polewę karmelową w kuchence mikrofalowej, aż będzie płynna.
Ostrożnie rozsmaruj polewę karmelową na wierzchniej warstwie krakersów graham.
Chłodzenie:
Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 4-6 godzin do wystygnięcia. Idealnie powinno zostać pozostawione na noc.
Wskazówki dotyczące przechowywania:
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przechowuj to karmelowo-jabłkowe ciasto eklerowe w lodówce. Wytrzymuje od trzech do czterech dni, jeśli jest zamknięty w plastikowym lub innym hermetycznym pojemniku.
Jeśli użyjesz pełnotłustego nabiału, Twoje ciasto eklerowe będzie dobrze zamrożone nawet przez miesiąc. Ponieważ niskotłuszczowe produkty mleczne łatwiej oddzielają się po zamrożeniu, nie są tak skuteczne. Przed zamrożeniem ciasto należy umieścić w szczelnym pojemniku lub owinąć folią. Przed podaniem rozmrozić w lodówce.
