Cukinię kroimy w cienkie plastry. W miseczce mieszamy bułkę tartą z papryką, solą i pieprzem.
W kolejnej miseczce rozkłóć jajka, a w trzeciej umieść mąkę. Każdą plaster cukinii najpierw obtaczamy w mące, następnie maczamy w jajku, a na końcu panierujemy w bułce tartej.
Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy cukinię na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odkładamy cukinię na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podajemy gorące, najlepiej z sosem czosnkowym lub jogurtowym.
