PRZYGOTOWANIE:
Jak upiec ciasto:
1. krok
Przygotuj piekarnik, ustawiając temperaturę na 175 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Posmaruj masłem i mąką trzy okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.
2. krok
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Trzeci krok
Do suchych składników dodać maślankę, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy. Mieszaj składniki, aż utworzy się jednorodna masa.
4. krok
Stopniowo dodawaj wrzącą wodę do ciasta cały czas mieszając. Ciasto będzie rzadkie, co jest typowe.
5. krok
Podzielić mieszaninę równomiernie pomiędzy przygotowane formy do ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha. Przed nałożeniem lukru należy pozwolić ciastkom ostygnąć do temperatury pokojowej.
Jak przygotować glazurę kokosowo-orzechową:
1. krok
W średnim rondlu wymieszaj skondensowane mleko, cukier, żółtka, masło i ekstrakt waniliowy. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (około 12 do 15 minut).
2. krok
Zdejmij garnek z ognia i dodaj płatki kokosowe i orzechy laskowe. Pozostaw mieszaninę do momentu uzyskania konsystencji, którą można rozsmarować.
Jak przygotować ganache czekoladowy:
1. krok
W żaroodpornym pojemniku wymieszaj startą gorzką czekoladę, śmietankę, masło i ekstrakt waniliowy.
2. krok
Miskę postaw na garnku z gotującą się wodą (łaźnia wodna) i mieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna, a czekolada całkowicie się rozpuści.
Złóż ciasto:
1. krok
Po ostygnięciu jedną z warstw ciasta ułóż na talerzu. Na wierzchu posmaruj dużą ilością lukru kokosowo-orzechowego. Powtórz ten proces dla każdej pozostałej warstwy.
2. krok
Na ciasto wylewamy czekoladowy ganache, tak aby spływał po bokach.
Krok 3 – Schłodź gotowe ciasto, aby ganache zastygł. Po zastygnięciu pokroić i podawać.
