Przygotowanie nadziewanych kalmarów wymaga kilku etapów, opisanych poniżej zdjęciami krok po kroku: zobaczymy jak oczyścić kalmary, jak przygotować nadzienie, jak je nadziewać i na koniec jak ugotować je na patelni.
Jak czyścić kalmary:
Krok 1
Aby przygotować nadziewane kalmary, zacznij od oczyszczenia mięczaków: najpierw usuń głowę, aby oddzielić ją od reszty ciała
Krok 2
Usuń także kręgosłup
Krok 3
Na koniec zdejmij skórkę delikatnie pociągając ją z jednego końca.
Krok 4
Po oczyszczeniu szybko opłucz kalmary pod zimną bieżącą wodą i osusz je chłonnym papierem.
Jak przygotować nadzienie:
Krok 5
Przejdźmy do przygotowania nadzienia: oddziel macki od główki i drobno posiekaj nożem
Krok 6
Następnie przekładamy je do dużej miski i mieszamy z bułką tartą i jajkiem
Krok 7
Doprawiamy szczyptą soli, posiekaną świeżą pietruszką i odrobiną oliwy.Na koniec dodać starty parmezan i całość wymieszać do uzyskania jednolitej masy.Jeżeli farsz wydaje się zbyt miękki, można dodać łyżkę bułki tartej.
Jak nadziewać kalmary nadziewane:
