Gotowanie ziemniaków: Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich na duże kawałki. Gotuj je w wodzie ze szczyptą soli, aż będą miękkie. Odcedź i zmiksuj ziemniaki, aż będą gładkie.
Przygotowanie ciasta: Dodaj skrobię kukurydzianą do puree ziemniaczanego i dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do ciasta, aby uzyskać odrobinę świeżości.
Formowanie i nadziewanie: Ciasto ziemniaczane rozwałkować wałkiem do ciasta na oprószonym mąką blacie na grubość około pół centymetra. Ciasto pokroić na kwadraty i na środku każdego kwadratu położyć kawałek mozzarelli. Złóż kwadraty na pół i dociśnij krawędzie, tworząc małe ciasteczka.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smażyć placki ziemniaczane, aż będą złociste i chrupiące, równomiernie zarumienione po obu stronach. Wyjmij i połóż na chłonnym papierze, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Opcjonalny sos: Jeśli chcesz dodać do niego sos, wymieszaj wszystkie składniki sosu w małej misce, aż uzyskasz gładką masę. Podawaj ciasta z sosem z boku.
Dodatkowa wskazówka:
Aby dodać odrobinę dodatkowego smaku do ciasta kruchego, spróbuj dodać do ciasta odrobinę oregano lub rozmarynu.
Ciesz się tym pysznym przepisem i podziel się nim z przyjaciółmi i rodziną. Cieszyć się!
