1-W misce wymieszaj wszystkie składniki: niesłodzony jogurt, ser do smarowania, olej z nasion, sól i drożdże do pikantnych ciast (takich jak Pizzaiolo). Dobrze wymieszaj i zacznij stopniowo dodawać mąkę.
2-Przekładamy ciasto na stolnicę i dalej wyrabiamy rękoma, aż dodamy całą mąkę i ciasto stanie się jednolite i elastyczne.
3-Teraz dzielimy ciasto na dwie części i wałkiem rozwałkowujemy prostokątny arkusz. Za pomocą kółka kroimy ciasto na wiele trójkątów.
4-Teraz możemy nadziewać nasze wytrawne rogaliki (ja wybrałam ser, pomidory, pieczarki, frankfurterki, speck): wystarczy nałożyć odrobinę nadzienia na szerszą część trójkąta, z dala od krawędzi.
5-Posmaruj krawędzie trójkątów mlekiem.
6- Blachę wykładamy papierem do pieczenia i zaczynamy formować nasze jogurtowe rogaliki: zaczynając od podstawy każdego trójkąta zaczynamy zwijać, aż do końcówki. Mleko, którego użyliśmy, utrzyma kształt razem.
7-Bierzemy drugą połowę ciasta i wałkiem rozwałkowujemy kolejny prostokątny arkusz, wycinamy trójkąty i tym razem zostawiamy je puste. Następnie posmaruj mlekiem i zwiń, formując pikantne rogaliki.
8-Teraz posmaruj powierzchnię rogalików żółtkiem i piecz w temperaturze 180°C przez 30-35 minut. Nasze nadziewane pikantne rogaliki są gotowe!
9-Oto nasze pikantne rogaliki, puste i gotowe do nadziewania.
