Jajka włóż do rondla i zalej zimną wodą.
Doprowadź wodę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 7-8 minut, aż jajka będą ugotowane na twardo.
Odcedź je i natychmiast zanurz w zimnej wodzie, aby przerwać gotowanie.
Po ostygnięciu ostrożnie je obierz.
Przygotuj kiełbasę:
W misce wymieszaj kiełbasę wieprzową ze szczyptą soli i pieprzu. Upewnij się, że kiełbasa jest dobrze wymieszana.
Kiełbasę podzielić na 6 równych części.
Pakowanie jajek:
Weź porcję kiełbasy i rozłóż ją w dłoni.
Delikatnie zawiń jajko na twardo w kiełbasę, upewniając się, że jest całkowicie przykryta.
Powtórz proces dla pozostałych jaj.
Panierowanie jajek po szkocku:
Przygotuj trzy potrawy: jedną z mąką, jedną z roztrzepanymi jajkami i jedną z bułką tartą.
Zanurzaj każde jajko szkockie w mące, następnie w ubitym jajku, a na koniec w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby bułka tarta się kleiła.
Powtórz ten proces dla wszystkich jajek szkockich.
Gotuj jajka po szkocku:
Rozgrzej dużą ilość oleju na głębokiej patelni lub frytkownicy, aż osiągnie temperaturę około 170-180°C.
Smaż jajka po szkocku na gorącym oleju, obracając od czasu do czasu, aż będą równomiernie rumiane ze wszystkich stron, około 8-10 minut.
Po ugotowaniu odcedzamy je i układamy na talerzu wyłożonym chłonnym papierem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Podawać:
Scotch Eggs można podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Jeśli chcesz, przed podaniem możesz udekorować je odrobiną posiekanej natki pietruszki.
Jajka po szkocku są pyszne, podawane na ciepło lub na zimno i doskonale nadają się na obfite śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. Ciesz się posiłkiem!
